samedi 2 novembre 2013

Oranges confites (et essai d'orangettes).

La semaine passée j'ai enfin sorti mon livre "Bonbons et friandises, 15 techniques et 30 recettes" de Thomas Feller (aux éditions Hachette Pratique, collection "Je cuisine en 15 leçons"). C'est un livre que j'ai trouvé cet été dans une boutique de seconde main, avec son cousin "Chocolatier", 11€ pour les deux (à la place de 9.90€ pour un) et ils sont vites passés à la caisse! Ce sont des livres qui font relativement "enfant", certes, mais les recettes n'en sont pas moins intéressantes à mes yeux :-) Je me suis donc lancée dans la... [Lire la suite]
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mardi 24 septembre 2013

Recette : Saltimboccas

Saltimbocca, j'ai appris un nouveau mot! Oui, oui oui! Dites "roulades" si vous préférez :D Bref, J'ai trouvé cette recette dans un magazine féminin (Femme d'aujourd'hui, juillet 2013 si vous voulez tout savoir) et, pour sortir un peu de mes habituelles patisseries, bonbons etc, je me suis lancée dans sa réalisation. Originellement "Saltimboccas de jambon et pâtes fraîches", j'ai choisis de les réaliser avec du boeuf (il me seeemble, j'avoue: ça fait longtemps que je l'ai faite!). Voici donc la recette... Ingrédients, pour 4... [Lire la suite]
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mardi 17 septembre 2013

Baume nourrissant pour les cheveux maison

Je pense que je l’ai déjà mentionné plusieurs fois (en parlant du shampoing hydratant « Crème sucrée des Délices d’Azylis » reçu dans la box TGS de l’été) que mes cheveux avaient souffert de l’été, de mes baignades dans l’eau chlorée etc. Bien décidée à leur redonner un peu d’éclat et de souplesse, je me suis concocté un petit masque/baume nourrissant maison aux propriétés démêlantes également. (Voilà c'que ça donne quand l'indélébile fin meurt!)   En voici la composition : - 65ml d’eau de source - 2... [Lire la suite]
samedi 31 août 2013

Recette : Grenadine maison <3

Etant donné que je suis une grande consommatrice de grenadine et que la plupart des grenadines « saines » disponibles sur le marché me semblent bien fades : une seule solution… La faire moi-même. Alors oui, les ¾ des grenadines du marché ne contiennent pas 1 gramme de grenade mais plutôt des fruits rouges. La mienne contient de l’eau, du sucre et de la grenade. Mais pas de fruits rouges. Elle n’en est pas moins délicieuse mais je testerais tout de même une grenadine à la grenade et aux fruits rouges la prochaine... [Lire la suite]
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lundi 26 août 2013

Recette : Flocons choco-coco tirée du livre "L'atelier des bonbons bios" de Linda Louis (dont je vous ai déjà souvent parlé!)

Et oui, encore ce livre! Recette toute simple, encore une fois : il vous faut du chocolat blanc, de la crème de soja, des noisettes et de la noix de coco en poudre. Vous faites fondre le chocolat, que vous mélangez ensuite à la crème. Vous laissez reposer une heure au frigo puis vous faites des boules de cette pâte. Dans chaque boule, vous intégrez une noisette (que vous aurez fait griller au préalable) et vous roulez le tout dans la poudre de noix de coco. Facile ! (Ok, c'est pas des boules parfaites! :-D) Les... [Lire la suite]
lundi 5 août 2013

Choco-noisette!

Voilà des années que ma mère me rabâche les oreilles comme quoi "Nutel**" (ahah) c'est gras, c'est plein d'huile de palme, blablabla. Tout à fait d'accord. Mais je n'ai jamais trouvé une pâte à tartiner "saine" qui me convenait dans le commerce (toujours trop chocolat noir, goût noisette pas assez prononcé etc. je suis difficile, oui!) Alors j'ai décidé de la faire moi-même, pour essayer. Après un rapide tour sur le net, je suis tombée sur la recette du blog "Miam, maman j'ai faim!" et je me suis lancée! Je trouve que cette recette... [Lire la suite]
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dimanche 28 juillet 2013

Recette : Fleurs cristallisées

Encore une recette, oui! Et encore une recette de "bonbon" tirée du livre "L'atelier des bonbons bio" de Linda Louis aux éditions La plage qui est une vraie merveille ! (D'ailleurs, je prépare une prochaine recette de ce livre, attendez-vous à un post :D) Recette très simple mais qui prend assez bien de temps car il faut être délicat :) Il suffit de prendre des fleurs comestibles (anis, capucine, pensées, rose, violette etc.), si possible que vous faites pousser vous-même et donc, sur lesquelles vous savez que vous n'avez mis... [Lire la suite]
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lundi 22 juillet 2013

Recette : croquants aux amandes

Bonjour! Voici une petite recette très simple de croquants aux amandes, parfaits pour accompagner les glaces de cet été :) Il vous faut: - un blanc d'oeuf (pas battu en neige) - 110 grammes de sucre - 30 grammes de farine - 55 grammes d'amandes effilées et grillées (soit achetées telles quelles soit grillées maison à la poêle à feu doux et sans ajouter de matière grasse bien-sûr!) (sur la photo j'ai déjà mélangé le sucre et la farine) Comment les préparer? - Tout d'abord, préchauffez votre four à 210°C (ou thermostat... [Lire la suite]
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samedi 22 juin 2013

Cupcakes miel/cannelle décorés d'amandes :)

Voili voilou, le 18 c'était l'anniversaire de ma môman et je ne pouvais pas lui souhaiter bon anniversaire sans un petit gâteau. Je m'y suis prise un peu tard et ça a été la course pour réussir à trouver une recette pour laquelle je n'aurais pas besoin d'aller au magasin (= je devais avoir tous les ingrédients à la maison) et surtout, qui plairaît à ma maman :) J'ai donc parcouru mon livre "1001 cupcakes, cookies et autres gourmandises" où je suis tombée sur la recette des cupcakes au miel et aux épices. Une petite variante était... [Lire la suite]
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mardi 11 juin 2013

Atelier chocolat!

Bonjour, hier j'ai passé une petite heure dans ma cuisine à faire des chocolats :) Des mendiants ainsi que des chocolats aux cerises: Pour les mendiants, c'est très simple: faire fondre le chocolat au bain marie (pas trop chaud), mettre sur le papier puis disposer les fruits secs sur le chocolat. A mettre ensuite 45 minutes au réfrigérateur! Pour les petits coeurs: la recette vient du livre "L'atelier des bonbons bio" de Linda Louis aux éditions La Plage (ici!). C'est un livre très sympa! J'aime beaucoup les recettes qui s'y... [Lire la suite]
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